佐喜浜ではそうとう昔から地元の牛乳が有ったんです。私も小学校に入る前からず～と「高田牛乳」を飲んでいました。半世紀ですよ～！その風味が復活したような濃い味の牛乳になって復活したんですね。３年前に廃業した「池内牧場」よりレベルの高い濃い牛乳になっています。牛がまだ若いのかもしれません。どう表現したら良いのだろう。とにかく濃い！チョットくせがある香り。佐川の地乳とは違う。わくわくするのはどうしてだろう？しつこいですね～。とにかくうれしくてね～❤

明日、出荷用のプリンを明日夕方から作りはじめる。明日のお昼に出荷するためです。作業を確認・モデリングしながら、工程にしたがって作って行きます。作業時間や配分の時間などを記録しながら、素人にもできるようにファイルに起こしていきます。

今日は何にもしなかったけれど、たくさんの行程表やＰＯＰや作業導線図などを作りました。何がこのプリンの売り何だろう。と考えてまとめてみました。

ご心配いただいている「田野駅屋」の販売は売り場の方より強烈な要望を頂き、出来るだけ早く復活させるようスムーズな出荷等についていろいろ計画していきます。

なにせ、あまりの人気で無くなると土佐弁で「どくれる」人がでそうで・・・心配です。土佐の女はこれに弱いのですよ～。「おぉ～の。こまったちゃ。」